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大分県
やせうま
太めの平麺状に手延べした小麦粉団子をゆでて、きな粉と砂糖または黒砂糖をまぶしたもの。由来は平安時代、乳母の八瀬が若君に出したおやつを気に入られ「八瀬、甘甘（やせ、うまうま）」とおねだりされたことからという説と、米粉で馬の形のおやつが作られていたのが小麦粉になり、平麺状に細長くなったため、「やせうま」とされた２説があります。
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