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熊本県熊本市
朝鮮飴
郷土食豊かな逸品。
朝鮮飴は今を去る四百余年前、天正時代に弊店の開祖、初代園田武街門によ って創製されたものです。当時の名城主加藤清正公から特に寵用せられ、ついで歴代藩主細川公は 毎年禁中並びに幕府への献上品となりました。
朝鮮飴とよばれるに至った由来は、清正公が文禄、慶長の両役に、この飴を 朝鮮に携行せられ、気候風土に変味せず、長期の口糧としてよく保存に耐えたことに深く感銘せられ、日本一の保存食として賞詞を賜って以来、朝鮮役を記念して朝鮮飴といわれるようになったもので、朝鮮より製法伝来云々の説は全 く誤りです。
本品は肥後平野の餅米と純粋の水飴、および砂糖を主原料とし、四季寒暖の変化に応じ長時問練上げる製法工程には、一家相伝の秘法がございます。
取扱店
| 老舗園田屋 | 熊本市南坪井町6-1 TEL:096-352-0030 |
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